Kálium-nitrit
Learn what Kálium-nitrit (E249) is, why it's added to food, whether it's safe, and which products contain it.
Moderate concernWhat is Kálium-nitrit?
A kálium-nitrit tartósítószernek minősülő élelmiszer-adalékanyag, amelyet kálium-nitrátból kémiai eljárásokkal állítanak elő, vagy természetes lerakódásokból vonják ki, mivel természetes ásványként is előfordul. Ez egy fehér por, amely hatékony a Clostridium botulinum baktérium ellen. A gyomorban fehérjék jelenlétében a nitritek nitrozaminokat képeznek, amelyek potenciálisan rákkeltő tulajdonságokkal rendelkeznek. A hemoglobinnal is reagálnak, elpusztítják azt. A gyermekek hemoglobinja sokkal érzékenyebb a nitritekre, mint a felnőtteknél, ezért gyermekek ne fogyasszák ezt az adalékanyagot tartalmazó termékeket. Javasoljuk, hogy figyelmesen olvassa el az élelmiszerek címkéit.
Why is Kálium-nitrit added to food?
Kálium-nitrit (E249) is a tartósítószer commonly found in: Állati eredetű termékek.
Permitted quantity: Az emberi fogyasztásra szánt napi bevitel legfeljebb 0,06 mg/ttkg, ami egy 20 kg-os személy esetében 1,2 mg-nak felel meg. 8 gramm húskészítményben 1,2 mg kálium-nitrit található.
Is Kálium-nitrit banned anywhere?
✓ Not currently banned in the EU or known to be restricted in other countries.
Is Kálium-nitrit okay for kids?
Nem megengedett csecsemőknek és kisgyermekeknek szánt élelmiszerekben.
Common foods that contain Kálium-nitrit
- Állati eredetű termékek
How to spot Kálium-nitrit on labels
Look for any of these names in the ingredients list:
- E249
- Kálium-nitrit
Common misspellings to watch for:
- kalium-nitrit
- kallum-nitrit
- kalium-nitrlt
- kalium-nltrit
- kdlium-nitrit
Better alternatives
• Túlzott fogyasztás esetén mérgező reakciókat okozhat, például fejfájást, hányingert és szédülést. • A túlzott fogyasztás hatással lehet a szív- és érrendszerre, alacsony vérnyomást és légzési nehézségeket okozva. • Nem ajánlott szív- és érrendszeri vagy légzőszervi betegségekben, például magas vérnyomásban vagy asztmában szenvedőknek. • Megzavarhatja az oxigén felszívódását a vérben, ami veszélyessé teszi a vérbetegségben, például vérszegénységben szenvedők számára. • Terhes nőknek és kisgyermekeknek kerülniük kell a magas szintű nitritnek való kitettséget a magzati fejlődés kockázata miatt.
Also known as
- kalium-nitrit
- kallum-nitrit
- kalium-nitrlt
- kalium-nltrit
- kdlium-nitrit
Scan products with BioBrief
Not sure if a product contains Kálium-nitrit? BioBrief scans the barcode and instantly shows you every additive in the ingredients list — including E249 — with a plain-language explanation.
Frequently asked questions about Kálium-nitrit
- Is Kálium-nitrit safe to eat?
- Kálium-nitrit has a harm level of 2 out of 3. Moderate concern.
- Is Kálium-nitrit banned anywhere?
- Kálium-nitrit is not currently banned in the EU or known to be restricted in other countries.
- Is Kálium-nitrit safe for children?
- Nem megengedett csecsemőknek és kisgyermekeknek szánt élelmiszerekben.
- How do I spot Kálium-nitrit on a food label?
- Look for E249, Kálium-nitrit in the ingredients list. It may also appear as: kalium-nitrit, kallum-nitrit, kalium-nitrlt.
Ingredients change. Always check the actual product label before purchasing. Information on this page is for educational purposes only.