Lizozym
Learn what Lizozym (E1105) is, why it's added to food, whether it's safe, and which products contain it.
Generally recognized as safeWhat is Lizozym?
Dodatek do żywności stosowany jako środek konserwujący. Dodawany jest do win i serów dojrzewających, zgodnie ze specyfikacją receptury. Jest to enzym występujący naturalnie w ludzkim układzie odpornościowym, w ślinie, łzach i białkach jaj. Jego działanie konserwujące opiera się na zdolności do rozkładania ściany komórkowej niektórych bakterii, takich jak Salmonella, E. coli i Pseudomonas. Do użytku spożywczego otrzymywany jest z białek jaj.
Why is Lizozym added to food?
Lizozym (E1105) is a konserwant commonly found in: Wino, sery dojrzewające.
Permitted quantity: Nie ustalono dziennego limitu spożycia.
Is Lizozym safe?
Generally recognized as safe
Nie zgłoszono żadnych skutków ubocznych przy poziomach stosowanych w żywności.
Is Lizozym banned anywhere?
✓ Not currently banned in the EU or known to be restricted in other countries.
Is Lizozym okay for kids?
Dodatek ten nie jest dozwolony w żywności przeznaczonej dla niemowląt i małych dzieci.
Common foods that contain Lizozym
- Wino
- sery dojrzewające
How to spot Lizozym on labels
Look for any of these names in the ingredients list:
- E1105
- Lizozym
Common misspellings to watch for:
- lizozym
- llzozym
Better alternatives
• Lizozym może powodować reakcje alergiczne u osób wrażliwych, w tym wysypkę skórną, swędzenie lub trudności w oddychaniu. • Osoby uczulone na jaja powinny unikać lizozymu, ponieważ pochodzi on z białek jaj i może powodować ciężkie reakcje alergiczne. • Długotrwałe stosowanie może wpływać na florę jelitową, prowadząc do braku równowagi bakteryjnej w organizmie. • Nadmierne spożycie może powodować podrażnienie przewodu pokarmowego, w tym nudności, ból brzucha i biegunkę. • Może zakłócać leczenie zaburzeń układu odpornościowego, dlatego powinien być stosowany ostrożnie przez osoby przyjmujące leki immunomodulujące.
Also known as
- lizozym
- llzozym
Scan products with BioBrief
Not sure if a product contains Lizozym? BioBrief scans the barcode and instantly shows you every additive in the ingredients list — including E1105 — with a plain-language explanation.
Frequently asked questions about Lizozym
- Is Lizozym safe to eat?
- Nie zgłoszono żadnych skutków ubocznych przy poziomach stosowanych w żywności.
- Is Lizozym banned anywhere?
- Lizozym is not currently banned in the EU or known to be restricted in other countries.
- Is Lizozym safe for children?
- Dodatek ten nie jest dozwolony w żywności przeznaczonej dla niemowląt i małych dzieci.
- How do I spot Lizozym on a food label?
- Look for E1105, Lizozym in the ingredients list. It may also appear as: lizozym, llzozym.
Ingredients change. Always check the actual product label before purchasing. Information on this page is for educational purposes only.