Acetylowany fosforan skrobi

What is Acetylowany fosforan skrobi?

Dodatek do żywności pełniący rolę środka zbrylającego, zagęszczacza, stabilizatora, emulgatora i substancji pomocniczej dla innych dodatków. Jest to tzw. skrobia modyfikowana, czyli skrobia poddana pewnemu procesowi chemicznemu w celu poprawy i dostosowania jej właściwości do określonych wymagań, takich jak zwiększenie stabilności w bardzo wysokich lub niskich temperaturach, w środowisku kwaśnym lub zasadowym, wydłużenie lub skrócenie czasu koagulacji lub żelowania, zdolność do koagulacji w niskich temperaturach, modyfikacja tekstury itp. Skrobia modyfikowana ma większą zdolność wchłaniania wody, częściowego zastępowania tłuszczów i tworzenia emulsji. Stosowany jest do wyrobów nabiałowych, mięsnych, jajecznych, tłuszczowych, zbożowych, wyrobów cukierniczych, piekarniczych, cukierniczych, przetworów owocowo-warzywnych, sosów, przypraw, zup koncentratów, kremów, budyni, różnorodnych deserów oraz napojów smakowych alkoholowych i bezalkoholowych.

Why is Acetylowany fosforan skrobi added to food?

Acetylowany fosforan skrobi (E1414) is a niesklasyfikowany commonly found in: Wyroby cukiernicze, pieczywo, przyprawy, zupy, konfitury, budynie, koncentraty, napoje alkoholowe.

Permitted quantity: Nie ma ograniczeń co do dziennego spożycia.

Is Acetylowany fosforan skrobi safe?

Stosowany w ilościach dozwolonych w żywności nie wywołuje skutków ubocznych.

Is Acetylowany fosforan skrobi banned anywhere?

Is Acetylowany fosforan skrobi okay for kids?

Stosowany jest także w ilości 50g/l w pokarmach odsadzeniowych przeznaczonych dla niemowląt i małych dzieci.

Common foods that contain Acetylowany fosforan skrobi

• Wyroby cukiernicze
• pieczywo
• przyprawy
• zupy
• konfitury
• budynie
• koncentraty
• napoje alkoholowe

See the full list of foods that contain Acetylowany fosforan skrobi →

How to spot Acetylowany fosforan skrobi on labels

Look for any of these names in the ingredients list:

• E1414
• Acetylowany fosforan skrobi

Better alternatives

• Może powodować reakcje alergiczne u osób wrażliwych na skrobię lub fosforany. • Nadmierne użycie może prowadzić do dyskomfortu trawiennego, w tym wzdęć i skurczów brzucha. • Osoby cierpiące na choroby nerek lub wątroby powinny zachować ostrożność podczas spożywania tego składnika.

Explore homemade alternatives to processed snacks →

Also known as

• acetylowdny fosforan skrobi
• acetylowany fosioran skrobi
• acetylowany iosforan skrobi
• acetylowany tosforan skrobi
• acetylowany fo$foran skrobi
• acetylowany fosforan skrobl
• acetylowany fosforan $krobi
• acetylowany fostoran skrobi
• aeetylowany fosforan skrobi
• dcetylowany fosforan skrobi
• acetylowany fosforan skrobi
• acetylowany fosfordn skrobi

Scan products with BioBrief

Not sure if a product contains Acetylowany fosforan skrobi? BioBrief scans the barcode and instantly shows you every additive in the ingredients list — including E1414 — with a plain-language explanation.