Acetilezett keményítő-foszfát

What is Acetilezett keményítő-foszfát?

Élelmiszer-adalékanyag, amely agglomerálószerként, sűrítőszerként, stabilizátorként, emulgeálószerként és egyéb adalékanyagok hordozóanyagaként szolgál. Ez egy úgynevezett „módosított keményítő”, ami azt jelenti, hogy bizonyos kémiai eljárásnak vetik alá, hogy tulajdonságait javítsák és bizonyos követelményekhez igazítsák, mint például a stabilitás növelése nagyon magas vagy alacsony hőmérsékleten, savas vagy lúgos környezetben, az alvadási vagy gélesedési idő meghosszabbítása vagy lerövidítése, alacsony hőmérsékleten történő koagulációs képesség, textúra módosulása, vízfelvevő képessége nagyobb, részlegesen módosul a keményítő, stb. emulziók. Tej-, hús-, tojás-, zsír-, gabonaalapú termékek, édességek, pékségek, cukrászdák, gyümölcs- és zöldségkonzervek, szószok, fűszerek, leveskoncentrátumok, krémek, pudingok, különféle desszertek, valamint alkoholos és alkoholmentes ízesített italok készítésére használják.

Why is Acetilezett keményítő-foszfát added to food?

Acetilezett keményítő-foszfát (E1414) is a csomósódásgátló szer commonly found in: Cukrászati termékek, pékáruk, fűszerek, levesek, befőttek, pudingok, koncentrátumok, alkoholos italok.

Permitted quantity: A napi bevitelnek nincs korlátozása.

Is Acetilezett keményítő-foszfát safe?

Nem okoz semmilyen mellékhatást, ha az élelmiszerekben megengedett mennyiségben használják.

Is Acetilezett keményítő-foszfát banned anywhere?

Is Acetilezett keményítő-foszfát okay for kids?

50g/l mennyiségben csecsemőknek és kisgyermekeknek szánt elválasztási ételekben is használják.

Common foods that contain Acetilezett keményítő-foszfát

• Cukrászati termékek
• pékáruk
• fűszerek
• levesek
• befőttek
• pudingok
• koncentrátumok
• alkoholos italok

See the full list of foods that contain Acetilezett keményítő-foszfát →

How to spot Acetilezett keményítő-foszfát on labels

Look for any of these names in the ingredients list:

• E1414
• Acetilezett keményítő-foszfát

Better alternatives

• Keményítőre vagy foszfátokra érzékeny embereknél allergiás reakciókat válthat ki. • A túlzott használat emésztési zavarokhoz vezethet, beleértve a puffadást és a hasi görcsöket. • Vese- vagy májbetegségben szenvedőknek óvatosnak kell lenniük ennek az összetevőnek a fogyasztásával kapcsolatban.

Explore homemade alternatives to processed snacks →

Also known as

• acetllezett kemenyito-foszfat
• acetilezett kemenyito-toszfat
• acetilezett kemenyito-fo$zfat
• dcetilezett kemenyito-foszfat
• acetilezett kemenyito-ioszfat
• acetilezett kemenyito-fosziat
• acetilezett kemenyito-foszfat
• acetilezett kemenyito-foszfdt
• aeetilezett kemenyito-foszfat
• acetilezett kemenylto-foszfat
• acetilezett kemenyito-fosztat

Scan products with BioBrief

Not sure if a product contains Acetilezett keményítő-foszfát? BioBrief scans the barcode and instantly shows you every additive in the ingredients list — including E1414 — with a plain-language explanation.