Nátrium-nitrát
Learn what Nátrium-nitrát (E251) is, why it's added to food, whether it's safe, and which products contain it.
Low concernWhat is Nátrium-nitrát?
A tartósítószerek kategóriájába tartozó élelmiszer-adalékanyag, amelyet kémiai eljárásokkal állítanak elő nátrium-nitrátból, vagy természetes lerakódásokból vonják ki, mivel ez is természetes ásvány. Ez egy fehér por, amelyet a termékek elszíneződésének megelőzésére használnak. A nitrátok, bár ártalmatlanok a gyomorban, fehérjék jelenlétében nitriteket képeznek, amelyek aztán nitrozaminokká alakulnak, amelyek potenciálisan rákkeltő tulajdonságokkal rendelkeznek. A hemoglobinnal is reagálnak, elpusztítják azt. A gyermekek hemoglobinja sokkal érzékenyebb a nitritekre, mint a felnőtteké, ezért a gyerekek ne fogyasszák ezt az adalékanyagot tartalmazó termékeket. Javasoljuk, hogy figyelmesen olvassa el az élelmiszerek címkéit.
Why is Nátrium-nitrát added to food?
Nátrium-nitrát (E251) is a tartósítószer commonly found in: Nyers húskészítmények.
Permitted quantity: Az ember számára elfogadható napi bevitel legfeljebb 3,7 mg/ttkg.
Is Nátrium-nitrát banned anywhere?
✓ Not currently banned in the EU or known to be restricted in other countries.
Is Nátrium-nitrát okay for kids?
Nem megengedett csecsemőknek és kisgyermekeknek szánt élelmiszerekben.
Common foods that contain Nátrium-nitrát
- Nyers húskészítmények
How to spot Nátrium-nitrát on labels
Look for any of these names in the ingredients list:
- E251
- Nátrium-nitrát
Common misspellings to watch for:
- natrium-nitrdt
- natrlum-nitrat
- natrium-nltrat
- natrium-nitrat
- ndtrium-nitrat
Better alternatives
• A nátrium-nitrát túlzott fogyasztása nitrozaminok, rákkeltő anyagok képződéséhez vezethet. • Nem ajánlott szívproblémákkal vagy magas vérnyomással küzdő egyéneknek. • Érzékeny személyeknél allergiás reakciókat vagy gyomorirritációt okozhat. • Gyermekek és terhes nők számára egészségügyi kockázatok miatt nem ajánlott.
Also known as
- natrium-nitrdt
- natrlum-nitrat
- natrium-nltrat
- natrium-nitrat
- ndtrium-nitrat
Scan products with BioBrief
Not sure if a product contains Nátrium-nitrát? BioBrief scans the barcode and instantly shows you every additive in the ingredients list — including E251 — with a plain-language explanation.
Frequently asked questions about Nátrium-nitrát
- Is Nátrium-nitrát safe to eat?
- Nátrium-nitrát has a harm level of 1 out of 3. Low concern.
- Is Nátrium-nitrát banned anywhere?
- Nátrium-nitrát is not currently banned in the EU or known to be restricted in other countries.
- Is Nátrium-nitrát safe for children?
- Nem megengedett csecsemőknek és kisgyermekeknek szánt élelmiszerekben.
- How do I spot Nátrium-nitrát on a food label?
- Look for E251, Nátrium-nitrát in the ingredients list. It may also appear as: natrium-nitrdt, natrlum-nitrat, natrium-nltrat.
Ingredients change. Always check the actual product label before purchasing. Information on this page is for educational purposes only.