Kálium-szorbát
Learn what Kálium-szorbát (E202) is, why it's added to food, whether it's safe, and which products contain it.
Low concernWhat is Kálium-szorbát?
A kálium-szorbát vagy E202 a tartósítószerek kategóriájába tartozó élelmiszer-adalékanyag. Ipari felhasználásra kémiai eljárásokkal nyerik, mivel a szorbinsav káliumsója (E 200). Hatékony tartósítószer, különösen a penész- és élesztőgombák ellen, de nem a baktériumok ellen. 6,5 alatti pH-értéken működik a legjobban (savas és enyhén savas termékekben).
Why is Kálium-szorbát added to food?
Kálium-szorbát (E202) is a tartósítószer commonly found in: Szeletelt kenyér, tészták, szószok, félig feldolgozott tenger gyümölcsei.
Permitted quantity: A felhalmozódott szorbinsav, valamint kálium- és kalcium-sóinak maximális napi bevitele ember számára legfeljebb 25 mg/testtömeg-kilogramm, amelynél nem számoltak be mellékhatásokról. Ez egy kis adag, amelyet könnyen túl lehet lépni, különösen nagy kenyérfogyasztás mellett (500 g kenyér 1000 mg szorbátot tartalmaz, ami egy 40 kg-os ember maximális adagja).
Is Kálium-szorbát safe?
Low concern
Az E202 élelmiszer-adalékanyag elfogyasztása után mellékhatások, például allergiás reakciók léphetnek fel.
Is Kálium-szorbát banned anywhere?
✓ Not currently banned in the EU or known to be restricted in other countries.
Common foods that contain Kálium-szorbát
- Szeletelt kenyér
- tészták
- szószok
- félig feldolgozott tenger gyümölcsei
How to spot Kálium-szorbát on labels
Look for any of these names in the ingredients list:
- E202
- Kálium-szorbát
Common misspellings to watch for:
- kalium-$zorbat
- kalium-szorbdt
- kdlium-szorbat
- kalium-szorbat
- kallum-szorbat
Better alternatives
• A kálium-szorbáttal szemben érzékeny vagy allergiás személyek mellékhatásokat tapasztalhatnak, beleértve a bőrkiütéseket, viszketést vagy duzzanatot. • A túlzott fogyasztás irritációt okozhat az emésztőrendszerben, például hasi fájdalmat, puffadást vagy hasmenést. • Nem ajánlott vesebetegségben szenvedőknek, mivel fennállhat a kálium szervezetben történő felhalmozódásával kapcsolatos kockázat. • Terhes vagy szoptató nőknek a kálium-szorbát alkalmazása előtt orvoshoz kell fordulniuk.
Also known as
- kalium-$zorbat
- kalium-szorbdt
- kdlium-szorbat
- kalium-szorbat
- kallum-szorbat
Scan products with BioBrief
Not sure if a product contains Kálium-szorbát? BioBrief scans the barcode and instantly shows you every additive in the ingredients list — including E202 — with a plain-language explanation.
Frequently asked questions about Kálium-szorbát
- Is Kálium-szorbát safe to eat?
- Az E202 élelmiszer-adalékanyag elfogyasztása után mellékhatások, például allergiás reakciók léphetnek fel.
- Is Kálium-szorbát banned anywhere?
- Kálium-szorbát is not currently banned in the EU or known to be restricted in other countries.
- How do I spot Kálium-szorbát on a food label?
- Look for E202, Kálium-szorbát in the ingredients list. It may also appear as: kalium-$zorbat, kalium-szorbdt, kdlium-szorbat.
Ingredients change. Always check the actual product label before purchasing. Information on this page is for educational purposes only.