Kalcium-guanilát
Learn what Kalcium-guanilát (E629) is, why it's added to food, whether it's safe, and which products contain it.
Low concernWhat is Kalcium-guanilát?
Élelmiszer-adalékanyag ízfokozó szereppel. Ez a guanilsav kalcium-sója, egy természetes sav, amely a ribonukleinsav összetevője. Ipari felhasználásra élesztőből vagy szardíniából nyerik, vagyis lehet növényi vagy állati eredetű. A guanilátok nem biztosítják a glutamátokra jellemző „umami” ízt, de számos természetes ízt és ízt képesek kiemelni, így csökkentve a szükséges só mennyiségét. A receptekben meghatározott mennyiségben használják minden típusú élelmiszerben, beleértve az alkoholos és alkoholmentes italokat is.
Why is Kalcium-guanilát added to food?
Kalcium-guanilát (E629) is a besorolatlan commonly found in: Élelmiszeripari termékek, alkoholos italok.
Permitted quantity: Nincs napi dóziskorlát.
Is Kalcium-guanilát safe?
Low concern
Nem jelentettek mellékhatásokat.
Is Kalcium-guanilát banned anywhere?
✓ Not currently banned in the EU or known to be restricted in other countries.
Is Kalcium-guanilát okay for kids?
Nem megengedett csecsemőknek és kisgyermekeknek szánt élelmiszerekben.
Common foods that contain Kalcium-guanilát
- Élelmiszeripari termékek
- alkoholos italok
How to spot Kalcium-guanilát on labels
Look for any of these names in the ingredients list:
- E629
- Kalcium-guanilát
Common misspellings to watch for:
- kalcium-quanilat
- kalcium-guanilat
- kalcium-gudnilat
- kalcium-guanildt
- kdlcium-guanilat
- kalclum-guanilat
- kaleium-guanilat
- kalcium-guanllat
Better alternatives
• A kalcium-guanilát túlzott fogyasztása elektrolit-egyensúlyzavarokhoz vezethet, különösen a vér kalciumszintjének emelkedéséhez (hiperkalcémia), ami befolyásolhatja a vese- és szívműködést. • A vese- vagy szívbetegségben szenvedőknek óvatosnak kell lenniük, mivel a kalcium-guanilát hozzájárulhat a túlzott kalcium felhalmozódásához a szervezetben. • Élelmiszer-adalékanyagokra érzékeny embereknél allergiás reakciókat, köztük bőrkiütéseket és légzési nehézségeket okozhat. • Gyakori, nagy mennyiségben történő fogyasztása gyomor-bélrendszeri irritációt, például puffadást, hasi fájdalmat és hasmenést okozhat. • A túlzott használat befolyásolhatja a szervezet ásványianyag-egyensúlyát, megzavarva más alapvető tápanyagok felszívódását.
Also known as
- kalcium-quanilat
- kalcium-guanilat
- kalcium-gudnilat
- kalcium-guanildt
- kdlcium-guanilat
- kalclum-guanilat
- kaleium-guanilat
- kalcium-guanllat
Scan products with BioBrief
Not sure if a product contains Kalcium-guanilát? BioBrief scans the barcode and instantly shows you every additive in the ingredients list — including E629 — with a plain-language explanation.
Frequently asked questions about Kalcium-guanilát
- Is Kalcium-guanilát safe to eat?
- Nem jelentettek mellékhatásokat.
- Is Kalcium-guanilát banned anywhere?
- Kalcium-guanilát is not currently banned in the EU or known to be restricted in other countries.
- Is Kalcium-guanilát safe for children?
- Nem megengedett csecsemőknek és kisgyermekeknek szánt élelmiszerekben.
- How do I spot Kalcium-guanilát on a food label?
- Look for E629, Kalcium-guanilát in the ingredients list. It may also appear as: kalcium-quanilat, kalcium-guanilat, kalcium-gudnilat.
Ingredients change. Always check the actual product label before purchasing. Information on this page is for educational purposes only.