How do I spot Natriumsulfit on a food label?

Look for E221, Natriumsulfit in the ingredients list. It may also appear as: natriumsulflt, natriumsultit, ndtriumsulfit.

E221Konservierungsmittel

Natriumsulfit

Learn what Natriumsulfit (E221) is, why it's added to food, whether it's safe, and which products contain it.

Moderate concern

What is Natriumsulfit?

Lebensmittelzusatzstoff aus der Kategorie der chemischen Konservierungsstoffe. Es handelt sich um ein Natriumsalz der schwefligen Säure, das als instabiles weißes Pulver vorliegt und mit Sauerstoff unter Bildung von Sulfat reagiert. Unter sauren Bedingungen bildet es schwefelige Säure, die konservierende, oxidierende und bleichende Eigenschaften hat, aber auch den Vitamingehalt in Lebensmitteln verringert. Unangemessen (illegal) kann dieses Konservierungsmittel verwendet werden, um den bakteriellen Abbau von Fleisch zu maskieren.

Why is Natriumsulfit added to food?

Natriumsulfit (E221) is a konservierungsmittel commonly found in: Alle Lebensmittelprodukte auf pflanzlicher Basis.

Permitted quantity: Die akzeptable tägliche Aufnahme für den menschlichen Verzehr beträgt bis zu 0,7 mg/kg Körpergewicht, eine Dosis, die durch den kumulativen Verzehr von Produkten, die aus Schwefel gewonnene Konservierungsstoffe enthalten, leicht überschritten werden kann.

Is Natriumsulfit safe?

Moderate concern

Bei Asthmatikern kann es zu Atemproblemen kommen. In Kombination mit Alkohol kann es die Katersymptome verschlimmern.

Is Natriumsulfit banned anywhere?

✓ Not currently banned in the EU or known to be restricted in other countries.

Is Natriumsulfit okay for kids?

Nicht erlaubt in Produkten für Säuglinge und Kleinkinder.

Common foods that contain Natriumsulfit

Alle Lebensmittelprodukte auf pflanzlicher Basis

See the full list of foods that contain Natriumsulfit →

How to spot Natriumsulfit on labels

Look for any of these names in the ingredients list:

E221
Natriumsulfit

Common misspellings to watch for:

natriumsulflt
natriumsultit
ndtriumsulfit
natriumsulfit
natriumsuliit
natrium$ulfit
natrlumsulfit

Better alternatives

• Kann allergische Reaktionen hervorrufen, insbesondere bei Personen, die empfindlich auf Sulfite reagieren. • Nicht empfohlen für Personen mit Asthma bronchiale oder anderen Atemwegserkrankungen. • Personen mit einem Mangel an Glykosylase sollten den Verzehr vermeiden. • Während der Schwangerschaft und Stillzeit nicht ohne Rücksprache mit einem Arzt empfohlen. • Kann die Aufnahme der Vitamine B1 und B12 beeinträchtigen.

Explore homemade alternatives to processed snacks →

Also known as

natriumsulflt
natriumsultit
ndtriumsulfit
natriumsulfit
natriumsuliit
natrium$ulfit
natrlumsulfit

Scan products with BioBrief

Not sure if a product contains Natriumsulfit? BioBrief scans the barcode and instantly shows you every additive in the ingredients list — including E221 — with a plain-language explanation.

Frequently asked questions about Natriumsulfit

Is Natriumsulfit safe to eat?: Bei Asthmatikern kann es zu Atemproblemen kommen. In Kombination mit Alkohol kann es die Katersymptome verschlimmern.
Is Natriumsulfit banned anywhere?: Natriumsulfit is not currently banned in the EU or known to be restricted in other countries.
Is Natriumsulfit safe for children?: Nicht erlaubt in Produkten für Säuglinge und Kleinkinder.
How do I spot Natriumsulfit on a food label?: Look for E221, Natriumsulfit in the ingredients list. It may also appear as: natriumsulflt, natriumsultit, ndtriumsulfit.

Ingredients change. Always check the actual product label before purchasing. Information on this page is for educational purposes only.