Riboflavin
Learn what Riboflavin (E101) is, why it's added to food, whether it's safe, and which products contain it.
Generally recognized as safeWhat is Riboflavin?
Ein Lebensmittelzusatzstoff aus der Kategorie der natürlichen Farbstoffe. Es verleiht eine gelbe Farbe und ist für die Verwendung in allen Arten von Lebensmitteln (alkoholische und alkoholfreie Getränke, Fleischprodukte, Milchprodukte, Eier, Gemüse, Obst, Müsli, Süßigkeiten usw.) gemäß den in den Rezepten angegebenen Mengen zulässig. Riboflavin oder Vitamin B2 kommt natürlicherweise in Lebensmitteln wie Milch, Eiern, Leber und Gemüse vor. Das kommerzielle Präparat wird aus Hefe gewonnen, kann aber auch synthetisch hergestellt werden. Es handelt sich um einen gelben Lebensmittelfarbstoff mit geringer Wasserlöslichkeit, was seine Anwendungsmöglichkeiten einschränkt.
Why is Riboflavin added to food?
Riboflavin (E101) is a farbstoff commonly found in: Alkoholische Getränke, Müsli, Süßigkeiten.
Permitted quantity: Maximale Tagesdosis: 0,5 mg/kg Körpergewicht
Is Riboflavin safe?
Generally recognized as safe
Für die in Lebensmitteln verwendeten Konzentrationen sind keine Nebenwirkungen bekannt.
Is Riboflavin banned anywhere?
✓ Not currently banned in the EU or known to be restricted in other countries.
Is Riboflavin okay for kids?
Nicht zulässig in Lebensmitteln für Säuglinge und Kinder unter 4 Jahren.
Common foods that contain Riboflavin
- Alkoholische Getränke
- Müsli
- Süßigkeiten
How to spot Riboflavin on labels
Look for any of these names in the ingredients list:
- E101
- Riboflavin
Common misspellings to watch for:
- ribofldvin
- riboflavin
- ribotlavin
- rlboflavin
- riboflavln
- riboilavin
Better alternatives
• Toxizität in hohen Dosen: Riboflavin ist wasserlöslich, d. h. ein Überschuss wird typischerweise über den Urin ausgeschieden. Allerdings kann übermäßiger Verzehr zu Beschwerden wie Brennen oder Jucken auf der Haut, stark gefärbtem Urin und in seltenen Fällen Durchfall führen. Hohe Dosen Riboflavin sollten vermieden werden. • Lebererkrankungen: Menschen mit schweren Lebererkrankungen sollten hochdosierte Riboflavinpräparate meiden, da eine geschwächte Leber möglicherweise Schwierigkeiten hat, überschüssige Vitamine zu verstoffwechseln.
Also known as
- ribofldvin
- riboflavin
- ribotlavin
- rlboflavin
- riboflavln
- riboilavin
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Frequently asked questions about Riboflavin
- Is Riboflavin safe to eat?
- Für die in Lebensmitteln verwendeten Konzentrationen sind keine Nebenwirkungen bekannt.
- Is Riboflavin banned anywhere?
- Riboflavin is not currently banned in the EU or known to be restricted in other countries.
- Is Riboflavin safe for children?
- Nicht zulässig in Lebensmitteln für Säuglinge und Kinder unter 4 Jahren.
- How do I spot Riboflavin on a food label?
- Look for E101, Riboflavin in the ingredients list. It may also appear as: ribofldvin, riboflavin, ribotlavin.
Ingredients change. Always check the actual product label before purchasing. Information on this page is for educational purposes only.