glutaminian sodu
Learn what glutaminian sodu (E621) is, why it's added to food, whether it's safe, and which products contain it.
Low concernWhat is glutaminian sodu?
Glutaminian sodu (MSG) jest naturalnie szeroko rozpowszechniony w postaci wolnej lub związanej. W organizmie człowieka 20% masy białka stanowi glutaminian. W wolnej postaci występuje w wątrobie, nerkach, mózgu, krwi i mięśniach. Glutaminian sodu jest stałym składnikiem niektórych produktów spożywczych, m.in. mleka, jajek, mięsa, grochu, kukurydzy, szpinaku, pomidorów itp.
Why is glutaminian sodu added to food?
glutaminian sodu (E621) is a wzmacniacz smaku commonly found in: Wszelkie potrawy, napoje alkoholowe i bezalkoholowe.
Permitted quantity: Nie ma ustalonego dopuszczalnego dziennego spożycia kwasu glutaminowego i glutaminianów jako dodatków do żywności w UE, ale maksymalny dozwolony poziom wynosi 10 g na kg żywności.
Is glutaminian sodu safe?
Low concern
Generalnie nie występują żadne skutki uboczne, gdyż dodatek został uznany za bezpieczny przez Wspólny Komitet Ekspertów Światowej Organizacji Zdrowia i Organizacji ds. Wyżywienia i Rolnictwa. Jednak niektóre osoby zgłaszają drętwienie, osłabienie, drżenie, zawroty głowy, bóle głowy, kołatanie serca, a nawet problemy z oddychaniem, ataki paniki, wahania nastroju, nadpobudliwość, nudności itp.
Is glutaminian sodu banned anywhere?
✓ Not currently banned in the EU or known to be restricted in other countries.
Common foods that contain glutaminian sodu
- Wszelkie potrawy
- napoje alkoholowe i bezalkoholowe
How to spot glutaminian sodu on labels
Look for any of these names in the ingredients list:
- E621
- glutaminian sodu
Common misspellings to watch for:
- glutdminian sodu
- glutaminian sodu
- glutamlnian sodu
- qlutaminian sodu
- glutaminlan sodu
- glutaminidn sodu
- glutaminian $odu
Better alternatives
• U niektórych osób może powodować reakcje alergiczne lub nadwrażliwość, w tym bóle głowy, nadmierne pocenie się lub nudności (znane jako „zespół chińskiej restauracji”). • Osoby z poważnymi schorzeniami nerek lub wątroby powinny unikać spożywania tego napoju. • Nadmierne używanie może przyczynić się do problemów zdrowotnych, w tym zwiększonego ryzyka otyłości i problemów sercowo-naczyniowych. • Nie zaleca się stosowania u kobiet w ciąży lub karmiących piersią bez porady lekarza.
Also known as
- glutdminian sodu
- glutaminian sodu
- glutamlnian sodu
- qlutaminian sodu
- glutaminlan sodu
- glutaminidn sodu
- glutaminian $odu
Scan products with BioBrief
Not sure if a product contains glutaminian sodu? BioBrief scans the barcode and instantly shows you every additive in the ingredients list — including E621 — with a plain-language explanation.
Frequently asked questions about glutaminian sodu
- Is glutaminian sodu safe to eat?
- Generalnie nie występują żadne skutki uboczne, gdyż dodatek został uznany za bezpieczny przez Wspólny Komitet Ekspertów Światowej Organizacji Zdrowia i Organizacji ds. Wyżywienia i Rolnictwa. Jednak niektóre osoby zgłaszają drętwienie, osłabienie, drżenie, zawroty głowy, bóle głowy, kołatanie serca, a nawet problemy z oddychaniem, ataki paniki, wahania nastroju, nadpobudliwość, nudności itp.
- Is glutaminian sodu banned anywhere?
- glutaminian sodu is not currently banned in the EU or known to be restricted in other countries.
- How do I spot glutaminian sodu on a food label?
- Look for E621, glutaminian sodu in the ingredients list. It may also appear as: glutdminian sodu, glutaminian sodu, glutamlnian sodu.
Ingredients change. Always check the actual product label before purchasing. Information on this page is for educational purposes only.