Kálium-nitrát
Learn what Kálium-nitrát (E252) is, why it's added to food, whether it's safe, and which products contain it.
Low concernWhat is Kálium-nitrát?
Élelmiszer-adalékanyag a tartósítószerek kategóriájából, kálium-nitrátból kémiai eljárásokkal előállított vagy természetes lerakódásokból kivont, mivel természetes ásvány is. Ez egy fehér por, amelyet a termékek elszíneződésének megelőzésére használnak. A nitrátok, bár ártalmatlanok a gyomorban, fehérjék jelenlétében nitriteket képeznek, amelyek aztán nitrozaminokká alakulnak, amelyek potenciálisan rákkeltő tulajdonságokkal rendelkeznek. A hemoglobinnal is reagálnak, elpusztítják azt. A gyermekek hemoglobinja sokkal érzékenyebb a nitritekre, mint a felnőtteké, ezért a gyerekek ne fogyasszák ezt az adalékanyagot tartalmazó termékeket. Javasoljuk, hogy figyelmesen olvassa el az élelmiszerek címkéit.
Why is Kálium-nitrát added to food?
Kálium-nitrát (E252) is a tartósítószer commonly found in: Húskonzervek, sajtok, tejtermékek.
Permitted quantity: Az ember számára elfogadható napi bevitel legfeljebb 3,7 mg/ttkg.
Is Kálium-nitrát banned anywhere?
✓ Not currently banned in the EU or known to be restricted in other countries.
Is Kálium-nitrát okay for kids?
Nem megengedett csecsemőknek és kisgyermekeknek szánt élelmiszerekben.
Common foods that contain Kálium-nitrát
- Húskonzervek
- sajtok
- tejtermékek
How to spot Kálium-nitrát on labels
Look for any of these names in the ingredients list:
- E252
- Kálium-nitrát
Common misspellings to watch for:
- kdlium-nitrat
- kalium-nltrat
- kallum-nitrat
- kalium-nitrdt
- kalium-nitrat
Better alternatives
• Érzékeny egyéneknél allergiás reakciókat, például bőrkiütést vagy duzzanatot okozhat. • A túlzott fogyasztás befolyásolhatja a vérnyomást és szív- és érrendszeri problémákat okozhat. • Vese- vagy májbetegségben szenvedőknek kerülniük kell. • A túlzott használat nitritek képződéséhez vezethet a szervezetben, amelyek nagy mennyiségben mérgezőek. • Légúti betegségekben, például asztmában szenvedőknek kerülniük kell.
Also known as
- kdlium-nitrat
- kalium-nltrat
- kallum-nitrat
- kalium-nitrdt
- kalium-nitrat
Scan products with BioBrief
Not sure if a product contains Kálium-nitrát? BioBrief scans the barcode and instantly shows you every additive in the ingredients list — including E252 — with a plain-language explanation.
Frequently asked questions about Kálium-nitrát
- Is Kálium-nitrát safe to eat?
- Kálium-nitrát has a harm level of 1 out of 3. Low concern.
- Is Kálium-nitrát banned anywhere?
- Kálium-nitrát is not currently banned in the EU or known to be restricted in other countries.
- Is Kálium-nitrát safe for children?
- Nem megengedett csecsemőknek és kisgyermekeknek szánt élelmiszerekben.
- How do I spot Kálium-nitrát on a food label?
- Look for E252, Kálium-nitrát in the ingredients list. It may also appear as: kdlium-nitrat, kalium-nltrat, kallum-nitrat.
Ingredients change. Always check the actual product label before purchasing. Information on this page is for educational purposes only.