Foszfát keményítő-foszfát

What is Foszfát keményítő-foszfát?

Élelmiszer-adalékanyag, amely agglomerálószerként, sűrítőszerként, stabilizátorként, emulgeálószerként és egyéb adalékanyagok hordozóanyagaként szolgál. Ez egy úgynevezett „módosított keményítő”, ami azt jelenti, hogy bizonyos kémiai eljárásnak vetik alá, hogy tulajdonságait javítsák és bizonyos követelményekhez igazítsák, mint például a stabilitás növelése nagyon magas vagy alacsony hőmérsékleten, savas vagy lúgos környezetben, az alvadási vagy gélesedési idő meghosszabbítása vagy lerövidítése, alacsony hőmérsékleten történő koagulációs képesség, textúra módosulása, vízfelvevő képessége nagyobb, részlegesen módosul a keményítő, stb. emulziók. Tej-, hús-, tojás-, zsír-, gabonaalapú termékek, édességek, pékségek, cukrászdák, gyümölcs- és zöldségkonzervek, szószok, fűszerek, leveskoncentrátumok, krémek, pudingok, különféle desszertek, valamint alkoholos és alkoholmentes ízesített italok készítésére használják.

Why is Foszfát keményítő-foszfát added to food?

Foszfát keményítő-foszfát (E1413) is a csomósódásgátló szer commonly found in: Cukrászati termékek, pékáruk, fűszerek, levesek, befőttek, pudingok, koncentrátumok, alkoholos italok.

Permitted quantity: A napi bevitelnek nincs korlátozása.

Is Foszfát keményítő-foszfát safe?

Nem okoz semmilyen mellékhatást, ha az élelmiszerekben megengedett mennyiségben használják.

Is Foszfát keményítő-foszfát banned anywhere?

Is Foszfát keményítő-foszfát okay for kids?

50g/l mennyiségben csecsemőknek és kisgyermekeknek szánt elválasztási ételekben is használják.

Common foods that contain Foszfát keményítő-foszfát

• Cukrászati termékek
• pékáruk
• fűszerek
• levesek
• befőttek
• pudingok
• koncentrátumok
• alkoholos italok

See the full list of foods that contain Foszfát keményítő-foszfát →

How to spot Foszfát keményítő-foszfát on labels

Look for any of these names in the ingredients list:

• E1413
• Foszfát keményítő-foszfát

Better alternatives

• Keményítőre vagy foszfátokra érzékeny embereknél allergiás reakciókat válthat ki. • A túlzott fogyasztás gyomor-bélrendszeri kellemetlenségeket, például puffadást és hasi görcsöket okozhat. • Vese- vagy májbetegségben szenvedőknek kerülniük kell a nagy mennyiségben történő fogyasztását.

Explore homemade alternatives to processed snacks →

Also known as

• fosziat kemenyito-foszfat
• toszfat kemenyito-foszfat
• foszfat kemenyito-ioszfat
• ioszfat kemenyito-foszfat
• foszfdt kemenyito-foszfat
• foszfat kemenyito-fosziat
• foszfat kemenyito-fosztat
• fo$zfat kemenyito-foszfat
• foszfat kemenyito-foszfdt
• foszfat kemenylto-foszfat
• foszfat kemenyito-toszfat
• fosztat kemenyito-foszfat
• foszfat kemenyito-fo$zfat
• foszfat kemenyito-foszfat

Scan products with BioBrief

Not sure if a product contains Foszfát keményítő-foszfát? BioBrief scans the barcode and instantly shows you every additive in the ingredients list — including E1413 — with a plain-language explanation.