Johannisbrotkernmehl
Learn what Johannisbrotkernmehl (E410) is, why it's added to food, whether it's safe, and which products contain it.
Low concernWhat is Johannisbrotkernmehl?
Lebensmittelzusatzstoff mit emulgierenden, stabilisierenden, verdickenden, füllenden und agglomerierenden Eigenschaften. Es handelt sich um ein Naturprodukt, das aus dem Johannisbrotbaum gewonnen wird. Es wird in den in Rezepten angegebenen Mengen für Milchprodukte, Süßigkeiten, Cremes, emulgierte Aufstriche (mit oder ohne Aromen), Saucen, Toppings, Dressings, Eiscreme, verarbeitetes und konserviertes Obst und Gemüse, Fleisch- und Fischprodukte, Eier, Gewürze, Suppen, Brühen, essbare Membranen, pflanzliche Proteinprodukte und Nahrungsergänzungsmittel verwendet.
Why is Johannisbrotkernmehl added to food?
Johannisbrotkernmehl (E410) is a emulgator commonly found in: Milchprodukte, Süßigkeiten, Cremes, Margarine, Obstkonserven.
Permitted quantity: Es wurde keine maximal zulässige Dosis festgelegt.
Is Johannisbrotkernmehl safe?
Low concern
Bei in Lebensmitteln aufgenommenen Mengen wurden keine Nebenwirkungen berichtet.
Is Johannisbrotkernmehl banned anywhere?
✓ Not currently banned in the EU or known to be restricted in other countries.
Is Johannisbrotkernmehl okay for kids?
Zulässig in Lebensmitteln für Säuglinge und Kleinkinder in einer Menge bis zu 1000 mg/l.
Common foods that contain Johannisbrotkernmehl
- Milchprodukte
- Süßigkeiten
- Cremes
- Margarine
- Obstkonserven
See the full list of foods that contain Johannisbrotkernmehl →
How to spot Johannisbrotkernmehl on labels
Look for any of these names in the ingredients list:
- E410
- Johannisbrotkernmehl
Common misspellings to watch for:
- johannisbrotkernmehl
- johannlsbrotkernmehl
- johanni$brotkernmehl
- johdnnisbrotkernmehl
Better alternatives
• Kann bei Personen mit Verdauungsempfindlichkeit oder Ballaststoffunverträglichkeit zu Bauchbeschwerden und Blähungen führen. • Übermäßiger Gebrauch kann zu einer leicht abführenden Wirkung führen. • Personen, die gegen Hülsenfrüchte allergisch sind, sollten die Verwendung dieses Inhaltsstoffs meiden.
Also known as
- johannisbrotkernmehl
- johannlsbrotkernmehl
- johanni$brotkernmehl
- johdnnisbrotkernmehl
Scan products with BioBrief
Not sure if a product contains Johannisbrotkernmehl? BioBrief scans the barcode and instantly shows you every additive in the ingredients list — including E410 — with a plain-language explanation.
Frequently asked questions about Johannisbrotkernmehl
- Is Johannisbrotkernmehl safe to eat?
- Bei in Lebensmitteln aufgenommenen Mengen wurden keine Nebenwirkungen berichtet.
- Is Johannisbrotkernmehl banned anywhere?
- Johannisbrotkernmehl is not currently banned in the EU or known to be restricted in other countries.
- Is Johannisbrotkernmehl safe for children?
- Zulässig in Lebensmitteln für Säuglinge und Kleinkinder in einer Menge bis zu 1000 mg/l.
- How do I spot Johannisbrotkernmehl on a food label?
- Look for E410, Johannisbrotkernmehl in the ingredients list. It may also appear as: johannisbrotkernmehl, johannlsbrotkernmehl, johanni$brotkernmehl.
Ingredients change. Always check the actual product label before purchasing. Information on this page is for educational purposes only.