Kwas mlekowy
Learn what Kwas mlekowy (E270) is, why it's added to food, whether it's safe, and which products contain it.
Generally recognized as safeWhat is Kwas mlekowy?
Naturalny konserwujący dodatek do żywności otrzymywany ze skrobi i melasy w procesie fermentacji bakteryjnej. Stosowany jest przeciwko drożdżom i grzybom oraz w celu zwiększenia trwałości niektórych produktów, w ilościach określonych recepturami. Stosuje się go również do przygotowania zakwaszonego mleka i hamowania rozwoju bakterii takich jak E. coli, Salmonella, Campylobacter i Listeria na tuszach wołowych, wieprzowych lub drobiowych podczas uboju. Nie należy podawać pokarmów zawierających kwas mlekowy małym dzieciom, ponieważ nie są one w stanie go metabolizować. Dopuszczalna dzienna dawka nie jest ograniczona i nie powoduje skutków ubocznych przy dawkach stosowanych w żywności.
Why is Kwas mlekowy added to food?
Kwas mlekowy (E270) is a konserwant commonly found in: Produkty pochodzenia zwierzęcego (mleko, mięso).
Permitted quantity: Nie ustalono dopuszczalnej dziennej dawki spożycia.
Is Kwas mlekowy safe?
Generally recognized as safe
Nie powoduje skutków ubocznych w ilościach stosowanych w żywności.
Is Kwas mlekowy banned anywhere?
✓ Not currently banned in the EU or known to be restricted in other countries.
Is Kwas mlekowy okay for kids?
Niedopuszczalny w żywności przeznaczonej dla niemowląt i małych dzieci.
Common foods that contain Kwas mlekowy
- Produkty pochodzenia zwierzęcego (mleko
- mięso)
How to spot Kwas mlekowy on labels
Look for any of these names in the ingredients list:
- E270
- Kwas mlekowy
Common misspellings to watch for:
- kwa$ mlekowy
- kwds mlekowy
- kwas mlekowy
Better alternatives
• Nadmierne spożycie kwasu mlekowego może powodować podrażnienie przewodu pokarmowego, takie jak nudności, skurcze brzucha i biegunka. • Może pogorszyć stan nerek, zwłaszcza u osób z niewydolnością nerek, ponieważ kwas mlekowy może być trudny do usunięcia z organizmu. • Osoby cierpiące na choroby wątroby powinny unikać nadmiernego spożycia kwasu mlekowego, ponieważ wątroba odgrywa kluczową rolę w jego metabolizowaniu. • Długotrwałe stosowanie lub spożywanie w dużych ilościach może prowadzić do gromadzenia się kwasu mlekowego we krwi (kwasu mlekowego), co może skutkować stanem zwanym kwasicą mleczanową. • Może powodować reakcje alergiczne, w tym wysypkę skórną, swędzenie lub trudności w oddychaniu u osób wrażliwych.
Also known as
- kwa$ mlekowy
- kwds mlekowy
- kwas mlekowy
Scan products with BioBrief
Not sure if a product contains Kwas mlekowy? BioBrief scans the barcode and instantly shows you every additive in the ingredients list — including E270 — with a plain-language explanation.
Frequently asked questions about Kwas mlekowy
- Is Kwas mlekowy safe to eat?
- Nie powoduje skutków ubocznych w ilościach stosowanych w żywności.
- Is Kwas mlekowy banned anywhere?
- Kwas mlekowy is not currently banned in the EU or known to be restricted in other countries.
- Is Kwas mlekowy safe for children?
- Niedopuszczalny w żywności przeznaczonej dla niemowląt i małych dzieci.
- How do I spot Kwas mlekowy on a food label?
- Look for E270, Kwas mlekowy in the ingredients list. It may also appear as: kwa$ mlekowy, kwds mlekowy, kwas mlekowy.
Ingredients change. Always check the actual product label before purchasing. Information on this page is for educational purposes only.