Essigsäure
Learn what Essigsäure (E260) is, why it's added to food, whether it's safe, and which products contain it.
Generally recognized as safeWhat is Essigsäure?
Ein Lebensmittelzusatzstoff aus der Kategorie der natürlichen Konservierungsstoffe, der auch als Aromastoff verwendet wird und durch Fermentation von Zucker, Melasse oder Alkohol oder durch chemische Synthese aus Acetaldehyd gewonnen wird. Wenn es Mayonnaise zugesetzt wird, inaktiviert es Salmonellenbakterien.
Why is Essigsäure added to food?
Essigsäure (E260) is a konservierungsmittel commonly found in: Soßen auf Mayonnaisebasis, tierische Fettprodukte.
Permitted quantity: Die akzeptable tägliche Aufnahmemenge ist nicht begrenzt.
Is Essigsäure safe?
Generally recognized as safe
Es verursacht keine Nebenwirkungen, außer in seltenen Fällen einer Essigunverträglichkeit.
Is Essigsäure banned anywhere?
✓ Not currently banned in the EU or known to be restricted in other countries.
Is Essigsäure okay for kids?
Nicht erlaubt in Lebensmitteln für Säuglinge und Kleinkinder.
Common foods that contain Essigsäure
- Soßen auf Mayonnaisebasis
- tierische Fettprodukte
How to spot Essigsäure on labels
Look for any of these names in the ingredients list:
- E260
- Essigsäure
Common misspellings to watch for:
- es$igsaure
- essiqsaure
- e$sigsaure
- essigsaure
- essig$aure
- esslgsaure
- essigsdure
Better alternatives
• Übermäßiger Verzehr von Essigsäure kann zu Magen-Darm-Reizungen wie Sodbrennen, Übelkeit und Bauchschmerzen führen. • Es kann zu einer Verschlechterung von Speiseröhren- und Magenbeschwerden wie gastroösophagealem Reflux oder Magengeschwüren kommen. • Menschen mit Nieren- oder Lebererkrankungen sollten einen übermäßigen Verzehr vermeiden, da Essigsäure diese Organe belasten kann. • Längerer Gebrauch oder hohe Einnahme können zu Elektrolytstörungen und einer verminderten Knochendichte führen. • Es kann bei empfindlichen Personen allergische Reaktionen wie Hautausschlag, Juckreiz oder Atembeschwerden hervorrufen.
Also known as
- es$igsaure
- essiqsaure
- e$sigsaure
- essigsaure
- essig$aure
- esslgsaure
- essigsdure
Scan products with BioBrief
Not sure if a product contains Essigsäure? BioBrief scans the barcode and instantly shows you every additive in the ingredients list — including E260 — with a plain-language explanation.
Frequently asked questions about Essigsäure
- Is Essigsäure safe to eat?
- Es verursacht keine Nebenwirkungen, außer in seltenen Fällen einer Essigunverträglichkeit.
- Is Essigsäure banned anywhere?
- Essigsäure is not currently banned in the EU or known to be restricted in other countries.
- Is Essigsäure safe for children?
- Nicht erlaubt in Lebensmitteln für Säuglinge und Kleinkinder.
- How do I spot Essigsäure on a food label?
- Look for E260, Essigsäure in the ingredients list. It may also appear as: es$igsaure, essiqsaure, e$sigsaure.
Ingredients change. Always check the actual product label before purchasing. Information on this page is for educational purposes only.