Ce scrie pe etichetele de dulciuri: zahăr, arome, palmier

Doar 13% din etichetele de dulciuri scanate cu Scanner Alimente nu au niciun aditiv. Este cel mai mic procent dintre toate categoriile de alimente. Am analizat 14.582 de etichete de dulciuri și patiserie (ciocolată, biscuiți, napolitane, prăjituri, cereale pentru micul dejun, înghețată), scanate între octombrie 2025 și octombrie 2026.

Ce apare cel mai des în lista de ingrediente

• Zahăr: 82% din etichete. Pe 23% dintre ele, zahărul sau siropul de glucoză este chiar primul ingredient, adică cel în cantitatea cea mai mare. Făina de grâu este pe primul loc la 27%.
• Arome: 72%.
• Lecitine (E322): 54%. Un emulgator, de obicei din soia sau floarea-soarelui. Este cel mai întâlnit aditiv din dulciuri.
• Ulei sau grăsime de palmier: 36%. Mai mult de o etichetă din trei.
• Carbonați de sodiu (E500): 33%. Bicarbonatul, agentul de afânare din biscuiți și prăjituri.
• Sirop de glucoză-fructoză: 13%.
• Îndulcitori: 7%.

În medie, o etichetă de dulciuri are 3,4 aditivi. Mai mult de un sfert (28%) au cinci sau mai mulți.

O veste bună despre coloranți

Șase coloranți sintetici (E102, E104, E110, E122, E124 și E129) trebuie însoțiți în Uniunea Europeană de avertismentul „poate afecta negativ activitatea și atenția copiilor" (Regulamentul (CE) nr. 1333/2008, anexa V). I-am căutat pe toate cele 14.582 de etichete și i-am găsit pe mai puțin de 1% dintre ele.

Coloranți de orice fel apar pe 22% din etichetele de dulciuri. Cel mai des întâlniți sunt carotenii (E160a), pe 10% din etichete.

Dulciurile față de celelalte categorii

Lactatele stau cel mai bine: 62% din etichete nu au niciun aditiv. Dulciurile sunt la celălalt capăt, sub mezeluri.

Un amănunt despre băuturi, pentru că merg des împreună cu dulciurile: 28% din etichetele de băuturi scanate conțin cel puțin un îndulcitor.

De ce contează zahărul

Organizația Mondială a Sănătății recomandă ca zaharurile libere să reprezinte mai puțin de 10% din energia zilnică, la adulți și la copii, și spune că o reducere sub 5% aduce beneficii suplimentare (ghidul OMS). Pentru un adult, 10% înseamnă în jur de 50 de grame pe zi.

Lista de ingrediente îți spune ordinea, nu cantitatea exactă. Pentru grame, uită-te în tabelul nutrițional, la rândul „din care zaharuri".

Ce poți face la raft

1. Uită-te la primele trei ingrediente. Dacă zahărul sau un sirop este printre ele, produsul are mult zahăr.
2. Caută rândul „din care zaharuri" din tabelul nutrițional și compară valoarea la 100 g între două produse.
3. Compară produse de același fel. Există dulciuri cu o listă scurtă de ingrediente; 13% din cele scanate nu au niciun aditiv.

Sau fă o poză etichetei cu Scanner Alimente și vezi pe loc aditivii, zahărul și alergenii.

Cum am numărat

• Am analizat 14.582 de etichete pe care aplicația le-a încadrat la dulciuri și patiserie, scanate între octombrie 2025 și octombrie 2026. Comparația pe categorii folosește 74.338 de etichete. Scanările repetate ale aceleiași etichete de către aceeași persoană au fost numărate o singură dată.
• Datele sunt agregate. Nu am folosit date personale și nu am analizat mărci sau produse anume.
• Un aditiv este numărat dacă apare pe etichetă cu codul E sau cu numele. Zahărul, aromele și uleiul de palmier sunt numărate după cuvântul din lista de ingrediente.
• Este ce au scanat utilizatorii aplicației, nu un eșantion reprezentativ al tuturor dulciurilor de pe piață.
• Articolul are scop informativ și nu înlocuiește sfatul unui medic sau al unui dietetician.

Jurnaliștii care vor datele complete sau graficele le găsesc în pagina pentru presă. Le oferim gratuit, cu menționarea sursei.